2月のヴァージンオイスター

2月9日のヴァージンオイスター。 昨年12月から出荷が始まり、出始めはキュンとした味でしたが 年を越してどんどん身が大きくなり、甘みも増してきています。 海水温が下がらず、牡蠣の成長に不安もありましたが 寒波の到来で海水温も下がり、例年と同じよう…

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ハマる人は、本当にハマる。

ほやとは・・・ 関東、関西地域ではあまり見かけることの無いマイナーな食べ物「ほや」。 東北ではメジャーな存在でオレンジ色のパイナップルの様な形から「海のパイナップル」と呼ばれています。 ミネラル豊富で栄養価が高く、クセのある味が特徴の珍味食材です…

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2月のおすすめ

三陸名物「牡蠣」 宮城三陸、金華山沖、黒潮と親潮が交じり合い、その豊かさは日本有数の漁場として有名です。 さらに牡蠣に必要なのは森や大地からのヨウ素。日本有数の大河、北上川がゆったりと流れ、山々からたくさんの栄養素を運んできます。 この自然豊かな…

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