春牡蠣の季節になりました。

ここ宮城県にも春の兆しが見えてきました。 寒い季節のキュンとした牡蠣も、春を迎えだんだん身入りが良くなり 『春牡蠣』と呼ばれる時期を迎えています。 ヴァージン牡蠣・『姫ちゃんオイスター』 未産卵牡蠣らしいクリアな味わいですが甘みが強いです。 &n…

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岩牡蠣販売開始

  岩牡蠣といえば、日本海側が有名ですが ここ宮城県三陸にも数は少ないながらも美味しい岩牡蠣があります。 真牡蠣の稚貝を育てる過程で、天然の岩牡蠣の稚貝が養殖網に付着したものを 真牡蠣とは別の網に入れ、当店のブランド牡蠣『かき大将』と同…

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3.11

あの日から9年。 津波で基礎からひっくり返ってしまった女川交番。 復興が進むなか、震災の記憶を後世に残すために 震災遺構として残されました。 想像をはるかに超える津波の力を忘れずに 未来へ向かって女川は歩み続けでいます。  

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3月のヴァージンオイスター

3月に入り、牡蠣がもっとも美味しい時期を迎えています。 一般的に『牡蠣は冬』と言われていますが 春の牡蠣は身が入り、旨味成分も多くなるので冬の牡蠣とは また違う美味しさになります。 冬はキュンとした味わいだったのが、春はクリーミーさが増し 身もし…

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三陸女川から安心、安全、笑顔をお届けします

いつも貝船山岸丸をご利用いただきありがとうございます。 はじめましての方、貝船山岸丸のホームページをご覧いただきありがとうございます。 宮城三陸、金華山沖、黒潮と親潮が交じり合い、その豊かさは日本有数の漁場として有名です。 三陸女川の小さな浜、尾…

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