生貝柱の季節

  生貝柱の季節がやってきました。 今年のホタテは味、風味ともに良い出来となっております。 殻付きホタテ、殻付き牡蠣、ホヤまでも貝毒検査で出荷が規制されていますが むき身の貝柱は貝毒は関係がありません。 貝毒はホタテのウロの部分などに蓄…

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