春牡蠣の季節になりました。
ここ宮城県にも春の兆しが見えてきました。 寒い季節のキュンとした牡蠣も、春を迎えだんだん身入りが良くなり 『春牡蠣』と呼ばれる時期を迎えています。 ヴァージン牡蠣・『姫ちゃんオイスター』 未産卵牡蠣らしいクリアな味わいですが甘みが強いです。 &n…
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2022年3月10日
殻付き牡蠣（かき大将）の販売始まりました。
夏に産卵を終え、海の中で次のシーズンまで育てていた殻付き牡蠣が 出荷できる大きさまで成長したので販売をスタートしました。 年々、温暖化による海への影響が大きく、今シーズンも順調に成長してくれるか 心配していましたが、温暖化の影響はないようです。 …
2021年12月3日
3月限定販売品 尾浦産活ナマコ
3月に入り、牡蠣の身入りもよくなってきました。 新型コロナウィルスの影響で卸先の飲食店からの注文が激減してしまいましたが 「楽天市場」や「食べチョク」「Amazon」のほうではリピーターさんからのご注文も増え 今季の『かき大将』もご好評をいただい…
2021年3月4日
新商品：アワビつぶ貝
女川では良く食卓に上がるアワビつぶ貝。 本名は『裳裾貝：モスソ貝』と言います。 尾浦湾の海に籠を入れて寒い時期に収穫。 すぐに洗って茹であげて真空パック詰めにしました。 つぶ貝は食べると酔ったような症状がでてしまうため 捨てなくてはいけない部分が…
2020年12月28日
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